Foto obtida no site: http://palavrassussurradas.net/?p=239
O Blog do Castilho apóia a campanha promovida pela Estação do Vinho que pretende transformar o vinho em alimento através de um projeto de lei que está tramitando no congresso.
Para saber mais, e, se for a favor, deixe sua assinatura neste abaixo assinado.
Com a colaboração de Carolina Esquilante.
Como alguns já sabem, a revista americana Wine Spectator, em seu tradicional prêmio de carta de vinhos, condecorou um restaurante que não existe. A notícia já tem algum tempo, mas vale a pena registrar a resposta da revista. O jornalista americano Robin Goldstein criou um restaurante fictício em Milão, Itália, chamado Osteria L’Intrepido. Apresentou um menu e uma lista de vinhos para o prêmio da Wine Spectator’s 2008. A lista de vinhos ganhou um prêmio de excelência, o mais básico dos três níveis do prêmio.
Goldstein, claro, como diz a própria revista, “está se gabando sobre a fraude em seu web site”. Em linhas gerais, veja o que a revista respondeu:
“Nosso prêmio existe desde 1981, criado para encorajar restaurantes a melhorarem seus programas de vinhos, e para ajudar os leitores a encontrarem restaurantes que levem o vinho a sério. O programa avalia o conteúdo, precisão e a apresentação das listas de vinhos dos restaurantes. Nos 27 anos do programa, foram avaliados mais de 45000 listas de vinhos.
Como é possível um restaurante que não existe ganhar um prêmio de lista de vinhos?
A revista não afirma que visita todos os restaurantes. Assumimos que se recebemos uma lista de vinhos, o restaurante que a criou realmente existe. No formulário de requerimento, o proprietário do restaurante confirma que todas as declarações e informações fornecidas são verdadeiras e exatas. É claro que fazemos um esforço significante para verificar os fatos.
No caso da Osteria L’Intrepido
• Ligamos para o restaurante muitas vezes; em todas elas caia na caixa postal e ouvíamos uma mensagem de uma pessoa pretendendo ser do restaurante, explicando que eles estavam fechados no momento.
• O restaurante mandou um link de um site que mostrava o menu e pode ser localizado no mapa em Milão.
Como pôde essa lista ganhar um prêmio?
“Apesar de Goldstein ter postado uma pequena seleção de vinhos em seu blog, junto com o seu pobre índice para a Wine Spectator, ele inscreveu uma carta com 256 vinhos. Apenas 15 vinhos marcaram menos de 80 pontos. 53 vinhos atingiram o índice de 90 pontos ou mais (destacado na Wine Spectator 100 pontos na escala) e um total de 102 atingiram índices de 80 pontos (bom) ou melhor. (139 vinhos não atingiram o índice). Em geral, os vinhos vem de produtores italianos top, em uma apresentação clara e precisa.
Qual era o objetivo de Goldstein?
Este ato duplamente malicioso nos lembra que ninguém está totalmente imune a fraudes. É triste que uma pessoa sem escrúpulos possa atacar uma publicação que ganhou uma reputação por integridade ao longo de 32 anos. Contudo, o mais importante é que isso não mancha a reputação de milhões de restaurantes reais, que atualmente mantém o prêmio da Wine Spectator, como resultado da competência deles, do trabalho duro e da paixão que eles têm pelo vinho.
Quem assina a resposta é Thomas Matthews, editor executivo da Wine Spectator. Cada um que tire suas conclusões. Detalhe importante: cada restaurante paga uma taxa de 250 dólares no ato de sua inscrição.
[Clique na imagem para ampliar]
Acesse o Blog do restaurante, clique [aqui].
No próximo sábado, dia 16, a cidade de Campinas no interior de São Paulo sedia a terceira edição da Mostra Internacional de Vinhos com a presença de vinícolas nacionais e mais de 20 importadoras. O evento tem o objetivo de apresentar aos amantes do vinho alguns dos rótulos existentes no mercado (no ano passado foram expostos mais de 300) por meio de degustações e palestras com grandes nomes do setor como é o caso de Bruno Vianna, consultor e presidente da ABS Campinas que falará sobre os princípios básicos da harmonização com comida. Outro membro da ABS Campinas, o enófilo Francisco Soares, ensinará como se deve fazer para degustar um vinho e assim saber identificar suas características. O ingresso que custa R$ 50 dá direito a provar os vinhos expostos e a uma taça do tipo ISO, a utilizada por especialistas em provas que pontuam e dão credibilidade aos tintos e brancos. Imperdível para os amantes da bebida.
Para mais informações, ligue para: (19) 8141-3322 ou mande e-mail: mivcampinas@terra.com.br
16 de agosto, das 14h às 20h
The Royal Palm Plaza Hotel Resort
Avenida Royal Palm Plaza, 277, Jardim Nova Califórnia, Campinas, SP
Celebrar é preciso. Ainda mais em datas importantes e emocionais como o dia dos pais. Aqui, uma lista de vinhos para festejar com seu velho. Além dos telefones de São Paulo das importadoras, indico o site, onde você pode conferir os representantes de sua cidade.
Ferrari rose – Esse foi o primeiro espumante rose elaborado pelo método champenoise, com a segunda fermentação na garrafa. Essa casa italiana do Trentino, foi fundada em 1902 por Giulio Ferrari. É um espumante cheio de frescor, com grande intensidade, untuoso e bom corpo. Importado pela Decanter (11/3074-5454 –www.decanter.com.br).
Tiara 2005/2006 – Branco delicioso da Viña Alicia, uma bodega boutique de Mendoza, na Argentina. A casa é comandada pela simpática Alicia Arizu, mulher do bodegueiro Alberto, da tradicional Luigi Bosca. Três uvas entram em sua composição: a Riesling – majoritária – Albariño e a Savagnin, a mesma do Jura francês. Cheio de frescor, mostra muita fruta, intensidade e perfeita acidez. Na Decanter.
Rutini Merlot 2004 – Para os apreciadores da uva Merlot, esse argentino da casa Rutini – uma das mais tradicionais da Argentina – é pedida certeira. Bastante frutado, é um vinho de bom corpo, com taninos finos, que instiga por um novo gole. Excelente acompanhamento de carnes grelhadas. Vai fazer um churrasco nesse domingo? Esse é pedida certa. Importado pela Zahil (11/3071-2900 – www.zahil.com.br).
The Dead Arm 2005 – Esse é um puro-sangue australiano, que mostra todo o potencial da uva Shiraz. Delicioso, potente e cheio de frutas vermelhas. Taninos macios e final dos mais elegantes. Detalhe: apenas 120 garrafas dessa maravilha chegam ao Brasil, mas seu preço, na faixa dos 290 reais, é justo; além do mais, seu pai merece esse presente. Na Zahil.
Francisco Nunes Garcia Reserva 2002 – Esse tinto é um dos melhores vinhos alentejanos da atualidade. Feito com esmero por esse pequeno produtor, é desses tintos que ficam na memória, por seu equilíbrio e elegância. Taninos macios e muita estrutura. Importado pela Adega Alentejana (11/ 5044-5760 – www.adegaalentajana.com.br).
Burmester 20 anos – Vinho do Porto é uma bebida que vai bem sempre e esse 20 anos chega próximo a perfeição. Vinho majestoso, carnudo, com o álcool vinico bem casado com a fruta abundante, nesse caso muita avelã, nozes e um pouco de compota. Seu final é longo e prazeroso. Perfeito para a sobremesa especial de dia dos pais. Na Adega Alentejana.
Les Terrasses 2005 – Um dos grandes vinhos do enólogo Alvaro Palácios, um dos nomes de maior prestigio da Espanha. Esse tinto do Priorato é potente, com aromas de frutas vermelhas maduras, taninos instigantes e muito equilíbrio. Delicioso. Na Mistral (11/ 3372-3400 – www.mistral.com.br).
Redoma Reserva branco 2005 – Se você ainda têm alguma resistência aos vinhos brancos, prove o Redoma e mude de opinião. Cheio de frescor, rico, elegante, esse branco elaborado pela casa Niepoort e por seu proprietário, o irrequieto Dirk, é sedutor e completo. Na Mistral.
Urban Uco Tempranillo 2004 – Se sua família é grande e você, portanto, precisa de várias garrafas, essa é excelente pedida, dos chamados custo/benefício. Custa menos de 17 dólares, é moderno, com muita fruta e taninos bem equilibrados. Importado pela Vinci (11/2797-0000 – www.vincivinhos.com.br).
Neméa OPAP 2004 – Já degustou vinho grego? Eis uma boa oportunidade. Esse tinto é elaborado com a uva Agiorgitiko, a mais importante de Neméa, a principal região do país. Madeira bem casada com a fruta, taninos macios e bom final. Na Vinci.
Matariki Aspire 2005 – Esse é um dos melhores Sauvignon Blanc do mercado. Seu aroma e sabor de fruta cítrica envolve e conquista. Vinho leve, mas que encanta por seu perfeito equilíbrio. Importado pela Expand (11/3847-4747 – www.expand.com.br).
Zuccardi Q Malbec 2005 – Um dos grandes nomes da enologia da Argentina, José Alberto Zuccardi, ao lado de seu filho Sebastián, fazem vinhos em todas as faixas de preço. Esse Malbec, cheio de fruta, agrada pela estrutura marcante, taninos finos e longo final. Expand.
Billecart_Salmon Reserve Brut – Se champanhe é a alma da festa, esse representa a categoria em grande estilo. Casa fundada em 1818, tem na elegância a marca registrada de seus rótulos. Perlage persistente, elegante e intenso. Seu pai merece. Importado pela World Wine (11/3383-7477 – www.worldwine.com.br).
Tancredi 2003 – Seu pai é meio mafioso? Brincadeirinha. É que esse tinto siciliano é para ser descoberto aos poucos. Potente e rico, merece ser decantado para que possa abrir e mostrar seu grande potencial. Delicioso. Na World Wine.
Tabalí special reserve 2006 – Esse delicioso chileno é um corte das uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, provenientes do Valle del Limarí, nova e promissora região do país. Vinho bem equilibrado, cheio de fruta e com bons taninos. Importado pela Grand Cru (11/3062-6388 – www.grandcru.com.br)
Quinta Sardonia 2004 – Majestoso vinho da região de Castilla Y Leon, moldado pelo enólogo Peter Sisseck, o mesmo do mítico Pingus. As uvas provém de vinhedos biodinâmicos e resultam em um vinho muito bem estruturado, cheio de frutas vermelhas, taninos delicados e final longo. Grand Cru.
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